Lavendelzucker
ist schon seit Langem ein fester Bestandteil in der gehobenen Küche. Die Gourmet-Zutat lässt sich ohne Probleme und vor allem kostengünstig selber machen.
Lavendelzucker gibt Süßspeisen ein ganz spezielles, feines Aroma und kann beispielsweise anstelle von Vanillezucker verwendet werden. Auch zum Süßen von Tees eignet sich der Zucker hervorragend.
Die Herstellung von Lavendelzucker ist denkbar einfach. Geben Sie Zucker und getrocknete Lavendelblüten zusammen in ein Glas mit fest schließendem Schraubverschluss. Lassen Sie die Mischung bis zu zwei Wochen durchziehen. Wer die Blütenblätter nicht mag, kann den Zucker sieben, zwingend erforderlich ist dies aber nicht.
